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江門廣播電視臺:"土雞蛋"營養價值高是真的嗎?專家這樣回應

  來源:轉載江門廣播電視臺  瀏覽次數:  發布日期:2019/3/20 16:20:51


  摘要:前不久,央視3·15晚會曝光了神丹牌“好土雞蛋”,原因是“好土”配上“雞蛋”二字,會讓消費者認為是“土雞蛋”,大眾普遍認為“土雞蛋”的營養價值會比一般雞蛋更高,這是真的嗎?

  在蓬江區一家農貿市場里,記者看到,商販售賣的全部是散裝雞蛋,價格牌上的稱謂五花八門,比如“土雞蛋”、“農家蛋”、“五谷蛋”、“松花蛋”、“雞蛋”等等,價格每斤幾元至10多元不等。商販謝阿姨告訴記者,他們的雞蛋質量好,營養價值高,是從農村養殖場進的貨,“雞是鶴山址山鎮的山上養的,半喂谷,蛋粘稠度高些,蛋殼硬很多,因為這些雞是走地散養的,吃蟲子、吃谷子,雞蛋質量會好一些。”

  記者在市區農貿市場暫未發現被央視點名的神丹牌“好土雞蛋”銷售,那超市情況怎么樣?記者隨機進入一間大型超市,見到有神丹牌的鮮雞蛋、皮蛋、咸蛋、鵪鶉蛋等幾個品種銷售,塑料包裝盒上的商標并非“好土雞蛋”字樣。其他品牌的蛋類產品的商標,也沒發現“土”字字樣。

  坊間有傳言稱,農村散養、走地母雞所產的蛋叫“土雞蛋”,營養含量比籠養雞蛋高。不過,有過養雞經驗的張女士則表示,其實兩種蛋的營養價值是一樣的。她說:“憑我的經驗,我覺得營養價值是一樣的,不過土雞蛋的蛋黃會黃一些,那些飼料喂養的蛋黃會白一些。”

  記者隨后采訪了江門市第三人民醫院的營養專家馮淑惠,她表示,廣東省營養學會這幾年都在做檢測,結果顯示,母雞無論是籠養還是散養,所產蛋的營養成分均值并無大差別。馮淑惠介紹說:“散養雞的生存環境雖然可以自己覓食,但覓食的環境、吃進去的東西,營養是否均衡?這也是一個問題。飼料雞是保證了營養的需求,所以雞蛋的蛋白質,還有各種營養素區別不大,但兩者在口感方面的確有些區別。”

  針對近年不少商家大打概念牌,力推富含硒元素的雞蛋,稱要“全民補硒”,馮淑惠表示,廣東不屬于缺硒地區,市民無需刻意補硒,過量攝入微量元素有可能導致硒中毒,“人體沒必要特別添加硒,除非是被診斷為缺硒”。

  (江門臺記者李勇 編輯丁田發)

  鏈接:http://www.jmtv.cn/news/a/f/2019-3-18/155289264043.shtml

    文/圖:轉載江門廣播電視臺
    編輯:辦公室


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